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在追求“水果自由”的路上，消費(fèi)者常常感到困惑，因?yàn)?ldquo;C位”網(wǎng)紅水果不停變換，昨天還是車(chē)?yán)遄印⑴Ｓ凸裉炀妥兂闪?ldquo;陽(yáng)光玫瑰”葡萄和“白草莓”。曾經(jīng)高高在上的“水果界愛(ài)馬仕”瞬間就可能跌成白菜價(jià)，同一品種水果的口味口感也是千差萬(wàn)別。那么，網(wǎng)紅水果還能放心地買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)嗎?日前，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查采訪。

價(jià)格相差懸殊

又到柑橘季節(jié)，除了消費(fèi)者熟悉的贛南臍橙和褚橙外，各平臺(tái)水果直播間標(biāo)配的柑橘類(lèi)水果，便是能被主播們“徒手榨汁”的愛(ài)媛38號(hào)。這種被稱為“果凍橙”的柑橘，皮薄多汁、酸甜可口、無(wú)核無(wú)渣，自上市以來(lái)就受到消費(fèi)者的追捧。

記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，愛(ài)媛38號(hào)在電商平臺(tái)上的售價(jià)相差懸殊。有的5斤大果售價(jià)59元(11.8元/斤)，有的9斤大果僅售38.8元(4.31元/斤)，甚至還有10斤僅售22.8元的(2.28元/斤)。而同樣具有“果凍橙”之稱的象山愛(ài)媛28號(hào)紅美人，個(gè)頭不大5斤裝，售價(jià)卻高達(dá)128元(25.6元/斤)。

有著同樣價(jià)格差異的，是同在秋季水果市場(chǎng)上“稱王”的葡萄品種——陽(yáng)光玫瑰。這種果形飽滿、香氣濃郁、不易掉粒的葡萄，最初市場(chǎng)售價(jià)每斤高達(dá)300多元，但如今在菜市場(chǎng)上以十幾元一斤的價(jià)格就能買(mǎi)到。而在電商平臺(tái)上，有4斤售價(jià)359元的(89.75元/斤)、3斤售價(jià)69.8元的(23.26元/斤)，還有低至3斤39.8元(13.3元/斤)的。

“我買(mǎi)果凍橙，就是因?yàn)橹唷?rdquo;90后消費(fèi)者小姜告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，她還在追求“水果自由”的路上，太貴的水果多數(shù)時(shí)候就只是看看。小姜曾嘗試在多家店鋪下單每斤售價(jià)10元以下的“果凍橙”，也在菜市場(chǎng)的水果攤品嘗過(guò)，她發(fā)現(xiàn)這些果子雖然都汁水豐沛，但在酸甜比、香氣和口感上還是有一些區(qū)別。

追求“車(chē)?yán)遄幼杂?rdquo;的吳女士則表示，她買(mǎi)過(guò)不同國(guó)家進(jìn)口的各種級(jí)別的車(chē)?yán)遄樱蚕矚g吃國(guó)產(chǎn)大櫻桃，但不論是車(chē)?yán)遄舆€是櫻桃，不同批次的產(chǎn)品，其口味和口感往往都像是開(kāi)盲盒。“還是線下先嘗后買(mǎi)更靠譜。”吳女士說(shuō)。

價(jià)格、品質(zhì)受多重因素影響

“網(wǎng)紅水果可以說(shuō)是注意力經(jīng)濟(jì)的典型代表之一，其利用互聯(lián)網(wǎng)的廣泛傳播性快速打造IP品牌，是新產(chǎn)品快速占領(lǐng)消費(fèi)者心智的有效手段。”中國(guó)國(guó)際電子商務(wù)中心研究院院長(zhǎng)李鳴濤對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者表示，進(jìn)口水果原來(lái)主要聚焦在高端市場(chǎng)及禮品市場(chǎng)，進(jìn)口水果變身網(wǎng)紅水果后，往往可以快速占領(lǐng)普通消費(fèi)市場(chǎng)，并取得高額利潤(rùn)，從而吸引大量的進(jìn)口商和貿(mào)易商進(jìn)入。“當(dāng)然，其中也不乏不法商販，以假充真攪亂市場(chǎng)。”李鳴濤說(shuō)。

北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)洪濤則對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者分析，近兩年，進(jìn)口水果的價(jià)格一路走低受多種因素影響：一方面，各國(guó)對(duì)我國(guó)的出口量加大，同時(shí)，我國(guó)進(jìn)口關(guān)稅下調(diào)、海關(guān)效率提升、成本有所下降;另一方面，是經(jīng)銷(xiāo)渠道多樣化，網(wǎng)上網(wǎng)下渠道深度融合。此外，國(guó)內(nèi)也進(jìn)行了大量引進(jìn)種植，大幅拉低了產(chǎn)品的售價(jià)。

“影響水果售價(jià)的一個(gè)重要因素是產(chǎn)品品質(zhì)，而水果的口味口感等品質(zhì)也受到多種因素影響。”北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所副研究員任飛對(duì)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者解釋道，其中最重要的影響因素就是品種本身的特性，一些優(yōu)良品種是傳統(tǒng)品種經(jīng)過(guò)改良后得到的新品種，其表現(xiàn)符合人們新的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求。“有了好的品種，還需要好的栽培方法才能得到我們想要的水果品質(zhì)，我們稱為良種良法。”他說(shuō)。

此外，果實(shí)的品質(zhì)還與采摘時(shí)的成熟度有很大關(guān)系。“果實(shí)的成熟度達(dá)到要求，才能充分表現(xiàn)出其本身的品種特性。”任飛指出，有些果實(shí)口感差，就是因?yàn)檫^(guò)早采摘。“一些店鋪會(huì)特別突出產(chǎn)地直采發(fā)貨，就是因?yàn)闇p少了中間環(huán)節(jié)，果實(shí)就可能會(huì)有更高的成熟度。如果經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)多，流通時(shí)間長(zhǎng)，果實(shí)采摘時(shí)的成熟度就會(huì)偏低。”任飛說(shuō)。

任飛進(jìn)一步解釋道，比如陽(yáng)光玫瑰，雖然都是日本引進(jìn)品種，但是種植在不同的區(qū)域，其口味就會(huì)有所差異，所謂“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”。同時(shí)，如果沒(méi)有嚴(yán)格按照相關(guān)種植方法栽培，果實(shí)的香氣口味等品質(zhì)又會(huì)大打折扣。有些果農(nóng)為了趕早上市、獲得相對(duì)高額的利潤(rùn)，也會(huì)提早采摘，而“陽(yáng)光玫瑰”即使“摘青”導(dǎo)致甜度、香氣不夠，它的外形依然相當(dāng)漂亮、顆大飽滿，普通消費(fèi)者難以辨別。

消費(fèi)存在誤區(qū)

近兩年，最讓水果愛(ài)好者麥子困惑的，就是網(wǎng)紅葡萄品種“陽(yáng)光玫瑰”的名稱。“有的叫‘晴王’，有的叫‘陽(yáng)光玫瑰’，還有的叫‘香印青提’。有水果店老板告訴我，其實(shí)都是一回事，那為什么有這么多名字呢?”麥子向《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者詢問(wèn)。

資料圖片

記者在電商平臺(tái)查看發(fā)現(xiàn)，多數(shù)商品銷(xiāo)售頁(yè)面都會(huì)同時(shí)標(biāo)注“晴王”和“陽(yáng)光玫瑰”兩個(gè)名稱。有的店鋪甚至在標(biāo)注了陽(yáng)光玫瑰葡萄的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)自家產(chǎn)品非日本進(jìn)口，又注明“韓國(guó)”字樣，同時(shí)圖片上又大字注明“云南晴王”;有的店鋪還會(huì)再標(biāo)注“香印青提”。

“網(wǎng)紅水果的稱呼不夠標(biāo)準(zhǔn)，也給消費(fèi)者造成了很多認(rèn)知上的誤區(qū)。”任飛舉例解釋說(shuō)，就像車(chē)?yán)遄樱怯⑽?ldquo;cherry”(櫻桃)的音譯，其實(shí)就是國(guó)外的櫻桃，它和國(guó)產(chǎn)櫻桃的區(qū)別只是產(chǎn)地和品種不同。此外還有獼猴桃，新西蘭進(jìn)口產(chǎn)品被稱為“黃金奇異果”，售價(jià)高出國(guó)產(chǎn)品種一大截。“這種名稱讓消費(fèi)者以為黃色果肉的就是‘奇異果’，綠色果肉的就是獼猴桃，是對(duì)消費(fèi)者的誤導(dǎo)。”任飛說(shuō)，獼猴桃本身就有黃色果肉和綠色果肉兩種，但不論什么顏色的果肉，都是獼猴桃。

至于讓人們困惑的“陽(yáng)光玫瑰”，其實(shí)就是日本岡山產(chǎn)的香印葡萄(“香印”由ShineMuscat音譯而來(lái))，被引種后又被稱為“陽(yáng)光玫瑰”。而“晴王”則是此類(lèi)葡萄頂級(jí)品質(zhì)的商標(biāo)，必須達(dá)到單顆果實(shí)重15克以上，甜度18度以上，每穗葡萄甜度相差不能超過(guò)1度，才能貼上“晴王”的標(biāo)識(shí)。

任飛提醒消費(fèi)者，想要購(gòu)買(mǎi)到正宗的水果，首先，要相信一分錢(qián)一分貨，真正的好水果特別是符合高端水果特性的產(chǎn)品，一定是在生產(chǎn)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中都按照標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)行了較多投入。其次，在正規(guī)商超或批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)品牌化廠商提供的水果可能更有保障。網(wǎng)購(gòu)則可以選擇地標(biāo)產(chǎn)品的官方旗艦店，或是知名品牌供應(yīng)商，比如褚橙。

多措并舉方能“排雷”

雖然在消費(fèi)過(guò)程中存在諸多困惑，但記者向多家電商平臺(tái)詢問(wèn)后卻發(fā)現(xiàn)，相關(guān)的消費(fèi)糾紛數(shù)量并不多。“我買(mǎi)的水果一般不太貴，如果有壞果、爛果，店鋪也都會(huì)賠付，一般也不會(huì)發(fā)生什么糾紛。如果覺(jué)得不好吃，下次不買(mǎi)便是。”小姜表示。

吳女士則告訴記者，口味口感是很個(gè)人化的感覺(jué)，而所謂正宗也大多沒(méi)有什么標(biāo)準(zhǔn)，所以也不能就此去索賠或者要求退貨。“所以還是線下先嘗后買(mǎi)更靠譜。”吳女士說(shuō)。

李鳴濤認(rèn)為，對(duì)于進(jìn)口水果，要避免消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中“踩雷”，首先需要電商平臺(tái)等銷(xiāo)售企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品上架審核，經(jīng)營(yíng)進(jìn)口水果一定要有合法的進(jìn)口手續(xù)和檢驗(yàn)檢疫證明，同時(shí)加強(qiáng)銷(xiāo)量監(jiān)測(cè)預(yù)警，一旦銷(xiāo)售量超過(guò)申報(bào)的進(jìn)口量，應(yīng)采取相應(yīng)措施，防止銷(xiāo)售商真假進(jìn)口水果混搭銷(xiāo)售，對(duì)于出現(xiàn)違規(guī)行為的商家，要采取必要的懲戒措施;另外，鼓勵(lì)平臺(tái)企業(yè)建立和完善進(jìn)口水果的溯源體系建設(shè)，利用技術(shù)手段建立起進(jìn)口水果的透明供應(yīng)鏈，讓消費(fèi)者可以放心消費(fèi);鼓勵(lì)進(jìn)口商聯(lián)合海外進(jìn)口企業(yè)建立進(jìn)口水果的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)應(yīng)不同的品質(zhì)類(lèi)型，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好選擇。

“水果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化和銷(xiāo)售過(guò)程的品牌化，是破解這一問(wèn)題的關(guān)鍵因素。”任飛指出，特別是在生產(chǎn)端，隨著物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，可以通過(guò)二維碼溯源確定消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品品種的真實(shí)性，以及整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程是否按照品種本身特性的需求進(jìn)行栽培。

記者了解到，一些地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始就標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范。2016年，浙江省寧波市象山縣就提出了“組建柑橘產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打造區(qū)域公用品牌”的戰(zhàn)略，以“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+公用品牌+主導(dǎo)產(chǎn)品”的模式，聯(lián)合150家會(huì)員制定了“紅美人”的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，倒逼更多橘農(nóng)朝著“規(guī)模化、組織化、數(shù)字化、智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化”的種植方向升級(jí);四川丹棱則通過(guò)包括優(yōu)質(zhì)種苗繁育中心、橙橘交易中心等在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，逐步建立產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一整套標(biāo)準(zhǔn)，在種植端推行“互聯(lián)網(wǎng)+”，給每個(gè)果子都打上可追溯的二維碼;大連市人民政府在今年4月發(fā)布了《遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)<“陽(yáng)光玫瑰”葡萄栽培技術(shù)規(guī)程(征求意見(jiàn)稿)>》，對(duì)種植要點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。