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未來幾年，中國瓶裝水市場規模將以8%-9%的速度增長，2025年市場規模有望突破3000億元。”6月11日，由中國食品工業協會、中國民族衛生協會健康飲水專業委員會主辦的“健康中國，熟水當潮”第五屆中國熟水產業發展論壇上，中國食品工業協會副秘書長徐堅如是說。

數據顯示，2016年，今麥郎涼白開上市，開創了熟水瓶裝水品類，隨后眾多企業紛紛跟進，熟水瓶裝水市場份額快速增長。

據中國民族衛生協會健康飲水專業委員會秘書長馬錦亞介紹，瓶裝熟水涼白開采用UHT 125℃超高溫瞬時殺菌技術，可殺滅包括繁殖體和芽孢在內的所有微生物，杜絕了傳統瓶裝生水飲用水添加臭氧試劑消毒帶來的溴酸鹽超標等安全隱患，不產生任何消毒副產物，對原水水質不會產生任何影響，成為越多越多消費者日常生活必備的“口糧水”，“不喝生水喝熟水”也成為越來越多消費者的共識。

首都醫科大學公共衛生學院副教授席元第表示，養成良好的飲水習慣，是健康的開始。《中國居民膳食指南》中明確指出，每人每天的飲水量在1500-1700毫升。

飲用熟水，一直是國人的日常飲水習慣。中國疾控中心環境所水室主任鄂學禮教授認為，飲用熟水涼白開是一種極普遍、中國式的健康生活方式，涼白開對中國居民健康發揮了積極促進作用。

熟水產品的出現，滿足了人們對健康、便利的需求。知萌咨詢創始人兼首席執行官肖明超認為，熟水類產品創新的成功，是中國熟水文化挖掘與企業熟水品牌打造有機結合的產物，為中國瓶裝飲用水品牌向上發展找到了空白地帶。

國家衛生健康委健康中國研究中心副秘書長陳偉表示，熟水企業要擔負起發展健康產業的任務，擔負起普及大眾健康生活方式的社會責任。