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從今年3月1日開始，魚油進(jìn)入保健食品的備案制管理。按照市場(chǎng)監(jiān)管總局制定的《輔酶Q10等五種保健食品原料備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，以魚油為單一原料備案保健食品可選擇的產(chǎn)品劑型為軟膠囊，標(biāo)志性成分至少包括DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)和DHA+EPA三個(gè)指標(biāo)，指標(biāo)值設(shè)定時(shí)應(yīng)符合保健食品原料目錄的每日用量、原料技術(shù)要求等規(guī)定。

中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健咨詢服務(wù)工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)王鶴松在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)指出，我國(guó)養(yǎng)成食用魚油習(xí)慣的人群還非常少。目前，我國(guó)居民每人每天DHA+EPA的攝入量只有37mg，與我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦的每人每天250mg的攝取量存在很大差距。隨著魚油原料備案制和消費(fèi)教育的逐步推進(jìn)，魚油市場(chǎng)將呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。

我國(guó)已批準(zhǔn)216個(gè)魚油保健食品

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院副研究員吳崇明在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)介紹，20世紀(jì)80年代，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃魚的愛斯基摩人很少得心臟病，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡等自身免疫性疾病也明顯低于白種人。從此，科學(xué)家對(duì)魚油進(jìn)行了大量研究，魚油在人類健康中的作用受到重視。

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，深海魚中提取的魚油富含ω-3脂肪酸，主要成分為DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，這些既是人體中基本無法生成的必需氨基酸，也是維持人體發(fā)育、生長(zhǎng)和正常生理功能的必需氨基酸。

1979年，上海魚品廠投產(chǎn)了含9%EPA、13%DHA的魚脂酸丸，這是我國(guó)最早的魚油類產(chǎn)品。隨著國(guó)外的魚油制品進(jìn)入我國(guó)，吸引了不少重視自身健康的消費(fèi)者。迄今，魚油已成為人們最熟知、最常用的保健食品之一。

吳崇明表示，魚油的適用范圍較為廣泛，包括保健食品、醫(yī)藥、食品、飼料工業(yè)等領(lǐng)域。西方發(fā)達(dá)國(guó)家將魚油作為食品添加劑廣泛使用。日本將富含DHA的魚油確定為21世紀(jì)的智能食品加以開發(fā)利用。

《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者通過查詢市場(chǎng)監(jiān)管總局的數(shù)據(jù)庫了解到，迄今，已批準(zhǔn)以魚油作為原料的保健食品共有216個(gè)，市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較小。

按照魚油用于保健食品備案制的相關(guān)規(guī)定，用于生產(chǎn)保健食品的魚油原料有三種基本形式，即甘油三酯型魚油、乙酯型魚油、高濃度甘油三酯型。魚油的攝入量≤4g/d。其中，EPA+DHA的用量≥1g/d。少年兒童、孕婦、乳母、出血傾向者和出血性疾病患者、肝功能不全者、對(duì)海產(chǎn)品過敏者均不宜食用魚油。

年銷售額近30億元

73歲的李先生患有高血壓、脂肪肝、高血脂癥和冠心病。近十年，在醫(yī)生的建議下，他經(jīng)常吃魚油，作為改善身體狀況的一種輔助手段。

李先生告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，他除了每天吃降壓藥外，還階段性吃魚油，一般吃3-6個(gè)月就停用一段時(shí)間，并長(zhǎng)期堅(jiān)持健步走和游泳，脂肪肝、高血脂癥狀有明顯改善。

記者在北京白塔寺藥店等藥店采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)出售的魚油產(chǎn)品保健功能聲稱是輔助降血脂，適宜人群為血脂偏高者。魚油保健食品主要成分為魚油、維生素E、明膠、甘油、純凈水、對(duì)羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽、大豆磷脂、焦糖色。

北京白塔寺藥店值班經(jīng)理王麗果向記者介紹，在保健食品中，魚油的銷售量?jī)H次于維生素C、維生素B、鈣片，大多數(shù)消費(fèi)者更喜歡購(gòu)買進(jìn)口產(chǎn)品，消費(fèi)人群以中老年人為主。

《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者調(diào)查了解到，目前，市場(chǎng)銷售的魚油類產(chǎn)品品牌規(guī)格超過400個(gè)，大多數(shù)為境外產(chǎn)品，單價(jià)大多在100-300元之間，每瓶大多為60-300粒，每天攝入魚油的EPA+DHA推薦使用量范圍為0.5-2.3g。

據(jù)王鶴松介紹，2020年，魚油全渠道銷售29.7億元，同比增長(zhǎng)1%。其中，阿里、京東、考拉海購(gòu)三大電商平臺(tái)銷售7.4億元，同比增長(zhǎng)32%;藥店渠道銷售10.1億元，與去年基本持平。

吳崇明表示，近幾年，全球人類食用的魚油產(chǎn)量每年在30萬噸左右，我國(guó)每年魚油產(chǎn)量約為3萬噸。

據(jù)王鶴松介紹，近年來，我國(guó)生產(chǎn)魚油的主要原料鳀魚資源大量減少，導(dǎo)致魚油原料不能滿足生產(chǎn)保健食品的需求，進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)。

以2019年為例，魚油原料出口額為8807.9萬美元，進(jìn)口額為9327.5 萬美元，進(jìn)出口總額同比增長(zhǎng)14.8%，處于貿(mào)易逆差狀態(tài)。從進(jìn)出口情況看，魚油產(chǎn)品已經(jīng)在國(guó)內(nèi)具有一定的市場(chǎng)規(guī)模。

“除了魚油外，人們也可以通過攝取藻油補(bǔ)充人體不足的DHA+EPA。”王鶴松表示，目前，藻油的生產(chǎn)成本較高，但隨著環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展意識(shí)的提高，藻油的地位會(huì)越來越重要，魚油面臨被藻油搶奪市場(chǎng)的局面。

謹(jǐn)防假冒偽劣產(chǎn)品

吳崇明介紹，近年來，一些經(jīng)銷商為了牟取暴利，在魚油原料中摻上色拉油和腥味素，不僅魚油含量較低，還很容易氧化變質(zhì)，增加過氧化應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn)。

目前，魚油品種單一，絕大多數(shù)產(chǎn)品的EPA+DHA含量低于30%，包裝只有軟膠囊一種形式，微膠囊和制劑類產(chǎn)品幾乎沒有。

而膠囊分為藥用膠囊和食用膠囊，一些黑心企業(yè)使用工業(yè)用膠囊、廢棄皮具制作膠囊殼，消費(fèi)者服用后會(huì)對(duì)健康造成嚴(yán)重危害。

吳崇明提醒消費(fèi)者，目前，魚油市場(chǎng)魚龍混雜，正宗魚油EPA、DHA含量較高，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，而水貨魚油EPA、DHA含量極低，甚至是假冒產(chǎn)品。消費(fèi)者應(yīng)到有信譽(yù)的藥店、超市購(gòu)買魚油，認(rèn)準(zhǔn)保健食品的標(biāo)識(shí)，選擇DHA、EPA含量較高的產(chǎn)品。