發酵食品是利用有益微生物加工制造的一類食品，不僅具有獨特的風味，也有一定的保健功效。近日，日本富山大學的一項新研究發現，女性孕前多吃發酵食品，發生早產的風險明顯降低。
富山大學附屬醫院婦產科的研究小組以7.8萬名女性為對象，對味噌湯、酸奶和納豆這3種發酵食品與孕產期保健的關聯性進行了調查。結果表明，孕前每周食用味噌湯1次以上、食用納豆3次以上及飲用酸奶5次以上的參試者，相較于不攝入或少攝入以上食物的人而言，早產(發生在孕34周以前的早產)概率均明顯下降。不僅如此，曾經有過早產經歷的女性，多食用納豆，早產風險也顯著降低。
研究人員表示，早產的寶寶個頭過小，有可能會留下后遺癥，這種早產的主要原因之一是細菌感染。味噌、酸奶和納豆等發酵食品中含有豐富的益生菌，具有提高人體免疫力，減少細菌和病毒感染的效果，因此有助預防早產。日本的保健醫師建議，不僅是備孕的準媽媽，各類人群都應每天攝取一種以上的發酵食品，以維持身體健康。▲(夏 普)
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