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相傳，某日神農氏上山采藥，誤食毒草，肚子疼如刀割，暈倒在一棵樹下。等他慢慢醒來時，發現自己躺倒的地方有一叢尖葉子青草，開著白色的花，香氣濃郁。于是，神農氏順手拔了一棵，拿出它的根放在嘴里嚼，味道香辣清涼。過了一會兒，肚子咕嚕咕嚕地響，泄瀉過后，身體全好了。神農氏本姓姜，他想這種草能夠起死回生，便給這草起名“生姜”。此故事雖為后人所創作，但道出了生姜的功效——解毒。

中醫認為，生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經，有散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳等功效，臨床上常用于風寒感冒、嘔吐、喘咳、 脹滿不適。現代藥理證明，生姜既可內服也可外用，食用一般用子姜，藥用宜用老姜。這里給大家推薦幾種用法：

治療風寒感冒。1.姜蘇茶：取生姜20克、紫蘇葉30克，水煎溫服。2.生姜紅糖水：生姜30克、紅糖1塊，水煎溫服。3.生姜磨汁后加熱濃縮，以姜油涂擦太陽穴、人中及后頸部。

治療腹痛腹瀉。1.生姜烤焦研未，與米湯混合飲用，對腹瀉有較好療效。2.生姜片貼敷肚臍，適于腹瀉腹痛等脾胃虛寒者。

治療風寒咳嗽。1.取30克生姜磨汁，以溫鹽水沖服。2.生姜20克、陳皮15克，煎湯溫服。3.生姜磨汁后加熱濃縮，以姜油涂擦前后肺部。

治療呃逆嘔吐。1.生姜、白芍各15克，甘草6克，煎湯溫服。2.生姜切片含在嘴里，預防暈車嘔吐。

治療食欲不振。1.生姜切絲在沸水中稍泡一會兒，撈起加入少量鹽及蔥花食用。2.姜綠茶：生姜3片、綠茶10克，開水沖泡代茶飲。

治療腰酸背痛、關節疼痛。1.生姜去皮后以濕草紙煨熟，用煨姜擦按腰背部或關節，有舒筋活絡、止痛的作用。2.生姜磨汁后加熱濃縮，以姜油推背或按摩患處，有活血止痛的功效。